Kuo mes kalbame apie koekstruzinę plėvelę?Kaip gaminama mūsų naudojama plėvelė?
Maisto pakavimo plėvelėgaminamas dviem procesais: koekstruzijos ir laminavimo.Šiandien daugiausia kalbame apie koekstruduotą plėvelę.Yra trys skirtingi koekstruzijos procesai: formavimas pūtimu, aušinimas vandeniu ir liejimas.
Taigi, kokie yra gamybos būdaimaisto pakavimo plėvelė?
1. Pūtimo būdas
Aušinant oru, kad plėvelės paviršius atvėstų, kad būtų galima greitai atvėsinti, minkštas, sferinis tempimas, jos skaidrumas yra šiek tiek prastesnis nei vandens aušinimo ir liejimo, tačiau plokštumas ir plėvelės geriau tinka maišeliams gaminti, o sferinis ištempimas. gamybaaukšto barjero maisto ruožas plėvelėlankstumas turi įtakos.
2. Vandens aušinimas
Dėl tiesioginio vandens ir plėvelės paviršiaus aušinimo kontakto, todėl jis gali būti greitai atvėsinamas, sferinis tempimas, jo plokštumas yra šiek tiek prastesnis už srauto metodą, tačiau geresnis skaidrumas, o sferinis tempimas gaminantaukšto barjero maisto ruožas plėvelėlankstumas turi įtakos.
3. Liejimo metodas
Aušinant aušinimo voleliu, išilgai pagaminta maisto produktų didelio barjero tempimo plėvelė turi specifinį tempimą, skersai netampa, bendras lygumas yra geras, skaidrumas yra antras po pūtimo metodo, tačiau tempimo lankstumas yra geresnis.
Vienuolikos sluoksnių srauto koekstruzijos plėvelė naudojant srauto uždelsimo procesą, vienuolikos sluoksnių plėvelės struktūra 1 kartą koekstruzijos formavimas, formavimas kaip krioklys po srauto sulaikymo proceso, kai šalto vandens ritinėliai tampa šalto formavimosi į plastikinę plėvelę, Kadangi pati maisto pakavimo plėvelė nebuvo ištempta, pasižymi geru lankstumu, yra ideali tempimo mašina, formuojanti tempimo plėvelę, dedama į partijų maisto pakuotes, nei tradicinė vakuuminė mašina, taupanti darbo jėgą, didelis efektyvumas.
Kaip pats pagrindinis naudojimo objektasmaisto pakavimo plėvelė, daugybė skirtingų reikalavimų, kurių turinys pakuojamas nuo žalio iki virto, nuo žemos iki aukštos temperatūros, nuo lengvai gendančių šviežių vaisių iki kietų riešutų, nuo vakuuminių pakavimo maišelių iki pripučiamų pakavimo maišelių, iš esmės apima sudėtinių pakavimo maišelių asortimentą. .
1. Izoliacijos reikalavimai:daugumoje maisto produktų kategorijos yra daug riebalų ir aliejų, riebalai ir aliejai yra linkę oksiduotis ir blogėti, todėl griežti reikalavimai deguonies barjerui,maisto pakavimo plėvelėdrėgmės didinimo ar mažinimo reikalavimai taip pat yra labai aukšti.
2. Drėgmės aktyvumas:visi maisto produktai turi specifinės drėgmės, pasirinkus pakavimo medžiagą, esant maisto perdirbimo sąlygoms, formulė išlieka nepakitusi, maisto drėgnumas kinta labai mažai.Pasikeitus sąlygoms, tai tiesiogiai paveiks pradinę maisto drėgmės aktyvumo vertę, o drėgmė yra vienas iš svarbių maisto gedimo veiksnių, kol yra tam tikras drėgmės kiekis, gali augti mikroorganizmai.Skirtingo drėgnumo maisto produktams turėtų būti naudojamos skirtingos medžiagos ir metodai.
a.Drėgmės mažo aktyvumo maistas.Bakterijos nepajėgios išgyventi esant mažesniam nei 0,65 maisto drėgnumo aktyvumui, o esant mažesniam nei 0,60 sauso maisto drėgmės aktyvumui, tol, kol jis gali būti laikomas sausas ilgą laiką, gali būti be bakterijų sukelto maisto gedimo.
b.Maistas su vidutinio drėgnumo aktyvumu.Drėgmės aktyvumui 0,60–0,90 vidutinio drėgnumo maiste, maisto kokybei palaikyti naudojami metodai:vakuuminė pakuotė, azoto pakuotės, deoksidatoriaus pakuotės ir kt., dedamos į maistą riebalų oksidacinis gedimas, maisto spalvos pakitimas ir kt.
c.Drėgmės didesnio aktyvumo maistas.Drėgmės aktyvumui 0,9-1,0 daugialypės drėgmės sistemos maiste, kokybės palaikymo metodai: sterilizavimas 100 ℃ ar aukštesnėje temperatūroje, vandenilio peroksido naudojimas, radiacija ir kita aseptinės pakuotės sterilizacija.
3. Maisto pakavimo plėvelės pripučiamos pakuotės vaidmuo:Pripučiamos pakuotės vaidmuo yra pratęsti galiojimo laiką, pripučiamos tipąpakavimo maišeliaisu skirtingais reikalavimais.
4. Grūdų pakavimo maišelio reikalavimai:Grūdai turi kvėpavimo poveikį, skirtingų grūdų deguonies adsorbcijos pajėgumas labai skiriasi, kiekviename grūdų pakavimo maišelyje gali būti naudojamas puikiai izoliuojant maisto pakavimo plėvelę, užpildytą deguonimi, kad būtų geriau išsaugoti pripučiami pakavimo maišeliai.
5. Vakuuminiai reikalavimai:Evakuuota pakuotė izoliuota deguonies, nepralaidi drėgmei, kad apsaugotų medžiagų kokybę ir kad prekės atrodytų gerai, dosniai.
Paskelbimo laikas: 2021-08-20